Adolfo R. E. Loyola, nació el 19 de mayo de 1971, en Capital Federal, Republica Argentina. Descendiente de una familia gastronómica. Raúl Medina, esposo de su hermana, acompañó al cocinero Argentino “Gato Dumas” por más de 15 años, como jefe de compras. Su hermano Amilcar Loyola, Maitre, decide seguir su carrera como secretario del sindicato de obreros, pasteleros, confiteros, pizzeros y afines. Otro de sus hermanos, Rafael Loyola, Cocinero por excelencia, quien en su momento le dedico tiempo a la jefatura de salones, y quien termina su carrera en la gerencia de restaurantes.
Adolfo R. E. Loyola, comienza su carrera gastronómica, sin saberlo en ese momento, en uno de los restaurantes mas codiciados del espectáculo Argentino allá por la década del 80´, el restaurante “Rey del Vino”, en la zona de Palermo de la Capital Federal.la Provenzal ”, receta que mantiene a la perfección hoy día. En común acuerdo con su hermano Rafael decide retirarse, realizando su paso como camarero de eventos en el Hotel Sheraton de Buenos Aires, para volver luego de un año de aprendizaje, como ayudante de cocina.
A partir de ese momento trabaja durante algunos años como ayudante, luego varios años como cocinero, hasta que llegó la hora de la jefatura de cocina con solo 24 años, de la mano de “Cerpae” para REPSOL YPF. Es aquí donde decide dedicarse de lleno a esta honorable profesión y decide comenzar sus estudios gastronómicos en la EGM , Escuela Gastronómica de Morón. Cursa dos años se recibe como profesional gastronomico, realiza un tercer año de post-grado como técnico en arte culinario, luego dos años mas de especializaciones en distintas cocinas del mundo. Es aquí también, donde conoce a su gran gurú de la cocina, el Chef. Ramiro Rodríguez Pardo, quien fue compañero de equipo por más de 25 años junto al queridísimo e inolvídale Gato Dumas.
Luego de trabajar en restaurantes y catering decide incursionar nuevamente en hotelería, comenzando en el hotel Murano, cuatro estrellas superior, que luego es adquirido por la cadena Portuguesa Pestana, donde cumplía funciones como chef ejecutivo.
Es aquí, que, gracias a su mentora, la Sra. Denise
Es CIRSA Argentina, con su empresa Casino Puerto Madero quien le abre las puertas de la gerencia de alimentos y bebidas. Luego de varios años, realiza su paso dentro de alimentos y bebidas por el prestigioso hotel cinco estrellas “Costa Galana” de la ciudad de Mar del Plata, Buenos Aires, para luego dirigir el complejo Arenas de la Punta , en la provincia de San Luís Argentina. Dicho complejo cuenta con un hipódromo, un mall, un casino, y un hotel cuatro estrellas superior.
Trabajando como manager, decide realizar varios seminarios de magement, marketing y ventas, gestión, coaching de negocios, liderazgo y comunicación, entre otros. Es aquí cuando decide comenzar la carrera de administración de empresas en la Facultad de la Matanza , Buenos Aires.
Hoy el Sr. Adolfo R. E. Loyola, es director ejecutivo y fundador de Prienis Consulting. Una empresa absolutamente dedicada a la administración hotelero-gastronómica.
Prienis Consulting, es hoy una joven empresa, con más de 25 años de sólida e innegable experiencia por parte de cada uno de sus integrantes, en el arte de la restauración, la más alta hotelería, la distinción en servicios, y la más alta calidad de trabajo.
“Hijo: La experiencia no te la da los años, sino el trabajo realizado, el esfuerzo, la dedicación y la perseverancia, si a esto le sumas tiempo, es un golazo de media cancha”
Don Adolfo Loyola
Padre
