Cebollas y portobellos a la plancha

Cebollas y portobellos

Cebollas y portobellos a la plancha - Adolfo Loyola

Existen infinidades de preparaciones exquisitas para utilizar como acompañamiento, pero esta es una de las que más me gusta para carnes.

Ingredientes

Aceite de oliva ahumado: c/n

Romero: c/n

Ajos: 2 dientes

Tomillo: c/n

Comino: pizca.

Kummel molido: pizca

Semillas de mostaza molidas: pizca

Cebollas coloradas: 4 unid

Portobellos: 8 unid

Sal y pimienta: c/n

Elaboración:

Cortar las cebollas en cuartos y los hongos ídem. Rociar con aceite de oliva y agregar las especies, el ajo, el tomillo y el romero. Llevar a la heladera 24 hs.

En una plancha de hierro bien caliente, agregar aceite de oliva, grillar la cebolla y los hongos, salpimentar y servir con una exquisita carne.

Adolfo Loyola. Cook & Food Photographer